コーヒーの栽培に適した火山性土壌と地域特有の気候が先祖伝来の献身的な栽培技術と相まって良質なコーヒーを生み出します。

真っ赤に熟したチェリーは一粒一粒、丁寧に摘み取られ厳格な管理のもとで果肉除去、天日乾燥されたのち一旦深い眠りにつきます。

この熟成期間が品質の安定をもたらします。

海外バイヤーからオーダーが入るとパーチメントの脱穀、選別過程を経て出荷されます。

上質な酸味が高級品の証。

浅煎りに仕上げております。

フレンチプレス／ネルドリップ／ペーパードリップ／サイフォン／エスプレッソ／豆のまま